Cholestérol : définition, HDL ou LDL, alimentation et taux

Souvent source d’inquiétude, le cholestérol peut pourtant être bénéfique à l’organisme, tant qu’il n’est pas présent en excès. En effet, ce corps gras présent dans le sang peut être bon ou mauvais : on parle alors de HDL ou LDL. Comment interpréter son taux de cholestérol ? Quelle alimentation adopter en cas de cholestérol élevé ? On vous explique.

Le cholestérol est un lipide fabriqué par le foie et présent dans de nombreux aliments que l’on consomme au quotidien. Souvent source d’inquiétude, sachez que l’on a tous du cholestérol dans le sang, et heureusement ! Ce lipide est indispensable à de nombreuses fonctions en sa qualité de : 

• constituant de la testostérone ;
• participant à la formation des synapses dans le cerveau ;
• précurseur de la vitamine D ;
• etc.

Le cholestérol est transporté dans le sang par 2 protéines différentes : 

• HDL (High Density Lipoprotein), aussi appelée bon cholestérol ;
• LDL (Low Density Lipoprotein), aussi appelée mauvais cholestérol.

Le cholestérol HDL et le cholestérol LDL constituent le cholestérol total.

Ainsi, vous l’aurez compris, le cholestérol HDL est bénéfique aux artères et, en cela, c’est une bonne chose de l’avoir en quantité dans son sang. En revanche, le cholestérol LDL, lui, est néfaste pour votre santé, car il se fixe aux artères et forme une plaque qui finit par bloquer la circulation sanguine.

Enfin, on trouve également dans le sang des triglycérides, un autre lipide qui, à un taux élevé, peut présenter des risques de maladie cardiovasculaire.

Lors d’un bilan lipidique, le médecin évalue la quantité de lipides dans le sang et, ainsi, le risque de maladie cardiovasculaire. Cet examen sanguin permet de diagnostiquer une hypercholestérolémie, c’est-à-dire un taux de cholestérol LDL trop élevé.

Cela peut être dû à différents facteurs : 

• âge ;
• régime alimentaire ; 
• consommation d’alcool ;
• obésité ;
• hérédité (en cas d’hypercholestérolémie familiale).

Ainsi, un cholestérol LDL élevé n’est pas une maladie en soi. Il n’y a pas de symptômes pour un cholestérol trop élevé. Néanmoins, cela favorise l’apparition de complications comme un AVC ou un infarctus.

Pour protéger votre cœur, il est donc nécessaire d’agir pour baisser le cholestérol. Cela passe par la consultation d’un médecin nutritionniste. Il pourra vous conseiller de l’Arterin Cholestérol si nécessaire, mais surtout vous donner des recommandations alimentaires pour diminuer votre taux de cholestérol.

Si vous vous demandez comment réduire le cholestérol, sachez que cela passe bien souvent par l’alimentation. D’ailleurs, c’est le premier levier à actionner en cas de cholestérol LDL haut, avant même d’envisager un médicament pour le cholestérol ou un traitement pour le cholestérol.

Ainsi, n’hésitez pas à consulter un médecin nutritionniste pour définir un régime adapté au cholestérol élevé. Ce régime alimentaire se basera surement sur les recommandations suivantes :

• réduire le gras et le sucre raffiné ;
• limiter la consommation d’œuf en cas de cholestérol, mais aussi de viande grasse et de charcuterie, sans pour autant supprimer totalement ces aliments ;
• privilégier les graisses non saturées, présentes dans les aliments adaptés en cas de cholestérol : huile d’olive, avocat, poisson gras, noix ;
• faire la part belle aux céréales complètes, ainsi qu’aux fruits et légumes.

Par ailleurs, la perte de poids est également conseillée. Perdre du ventre et perdre de la graisse abdominale ou graisse viscérale, notamment, est bénéfique en cas de cholestérol élevé. Cela permet d’augmenter le cholestérol HDL et de réduire le cholestérol LDL.

Ensuite, si vous vous dites “je mange sain et j’ai du cholestérol”, alors peut être que vous devriez ajouter à cette alimentation équilibrée une activité physique régulière et arrêter de fumer si nécessaire.

Ce régime anticholestérol a pour objectif de normaliser le bilan lipidique. Si vous ne connaissez pas les 10 meilleurs aliments anti-cholestérol, n’hésitez pas à demander conseil auprès d’un médecin nutritionniste.

L’hypocholestérolémie est une affection assez rare. Elle se caractérise par un cholestérol HDL bas, inférieur à 0,35 g/l, en l’occurrence.

Les symptômes du cholestérol HDL bas peuvent être une carence en vitamine D, des troubles neurologiques, etc. De plus, le cholestérol HDL bas constitue un facteur de risque cardiovasculaire.

Les causes de ce souci peuvent être une maladie sous-jacente ou les effets indésirables de certains médicaments. Le traitement d’un cholestérol bas, lui, passe par le traitement de sa cause.

Si vous souhaitez réaliser un bilan lipidique pour faire le point sur votre cholestérol, n’hésitez pas à consulter un médecin nutritionniste en ligne.

En moyenne, les taux normaux de lipides dans le sang sont les suivants : 

Ainsi, il convient de mettre en place des mesures en cas, par exemple, de cholestérol total élevé ; cela correspond donc à un cholestérol total supérieur à 2 g/l.

Toutefois, la norme du cholestérol total ou la norme du cholestérol LDL peuvent varier d’une personne à l’autre. Certains facteurs peuvent influencer le taux de cholestérol. Par exemple, en cas de diabète de type 2, le cholestérol est plus élevé.

Le taux de cholestérol varie en fonction de l’âge. Le taux de cholestérol normal à 70 ans n’est donc pas tout à fait le même qu’à 20 ans. De même, le cholestérol est généralement plus élevé chez les femmes.

En cela, vos résultats d’examen doivent être interprétés par un médecin qui saura mettre en perspective tous ces facteurs. Un avis médical est indispensable avant de parler de taux de cholestérol dangereux.

Enfin, n’hésitez pas à réaliser un bilan lipidique régulier. En effet, vous n’aurez pas de symptôme si vous avez trop de cholestérol. La prévention est donc de rigueur, surtout si vous présentez l’un des facteurs de risque.

Sources : Vidal et Ameli.

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